מתכונים לפיקניק: סלט גזר ושלגוני פירות

פיקניק משפחתי או עם החברים הוא בילוי קיצי אהוב עליי במיוחד. רק צריך למצוא מקום קסום עם נוף וצל ואנחנו מסודרים.

לא נשכח להביא איתנו גם אביזרים שיעזרו לשעשע ולהעסיק את הילדים. ברשימה שלי יהיו בטוח: כדור, אופניים או קורקינט לילדים, צלחת מעופפת ואולי אפילו עפיפון שאפשר לרוץ איתו.

רגע, אני מרגישה ששכחתי משהו. אה, כן, אוכל...

סלט גזר וסלק ותפוח

מצרכים
2 גזרים קלופים.
1 סלק קלוף.
1 תפוח עץ ירוק.
1 גבעול סלרי קצוץ.
לתיבול: 2 כפות סויה דלת נתרן + 2 כפות שמן זית + 2 כפות חומץ  + כפית של סילן ללא תוספת סוכר.
מעט שומשום מלא.

ועכשיו לעבודה
1. חותכים את הירקות לגפרורים דקים.
2. קוצצים דק את את הגבעול של הסלק. 
3. מערבבים הכל בקערה.
4. מתבלים ומפזרים למעלה את השומשום.

מה קיבלנו?
בסלט יש כ־460 קלוריות, 7 גרם חלבון, 70 גרם פחמימה ו־20 גרם שומן.

מאפין קישואים

מצרכים
2 ביצים.
2 קישואי זוקיני או 1 קישוא זוקיני גדול.
1 קוטג' 5%.
חופן מוצרלה.
100 גרם גבינה בולגרית 5%.
2 פרוסות חלה שהרטבנו, סחטנו וקווצ'צ'נו.
כף שמן זית או 1 כף מיונז איכותי.
תיבול: מלח, פלפל שחור גרוס, שום .

ועכשיו לעבודה
1. מערבבים את כל הגבינות, הביצים, השמן והחלה הרטובה שסחטנו ופוררנו פנימה.
2. חותכים את הקישוא לריבועים קטנים ומכניסים לתוך הקערה.
3. מתבלים.
4. משמנים תבנית שקעים וממלאים את השקעים בבלילה.
5. אופים בחום בינוני גבוה כ־40 דקות או עד שהמאפין מתייצב ומשחים.
6. כדאי לקרר קצת לפני ההגשה.

מה קיבלנו?
במאפין יש כ־100 קלוריות, 7 גרם חלבון, 8 גרם פחמימות ו־4 גרם שומן.

שלגוני פרי ויוגורט

(להביא בצידנית מקוררת היטב)
מצרכים
1 גביע יוגורט טבעי 3%-1.5%.
3 מנות פרי שנבחר: בננה, תמרים, תותים (אפשר קפואים), מנגו, אפרסק. ואפשר גם שילובים של פירות.
כף של סילן טבעי או דבש.
כף של טחינה גולמית או שקדיה. 
אפשר להוסיף מעט חלב אם נראה דחוס מדי.

ועכשיו לעבודה
1. נקלף ונחתוך את הפירות.
2. נעביר לבלנדר את כל המרכיבים.
3. נעביר את השייק שייצא למתקן ארטיקים ביתי שניתן לרכוש בכל מקום.
4. לא נמלא ממש עד הסוף כי בתהליך הקיפאון יש התנפחות קלה של השייק.
5. לכל שלגון נוסיף מקל של ארטיק (גם אותם אפשר לקנות בכל חנות יצירה).
6. נכניס להקפאה אז להתגבשות.

מה קיבלנו?
כ־8 שלגונים ובכל שלגון 115 קלוריות, 5 גרם חלבון, 13 גרם פחמימה ו־5 גרם שומן.

ואל תשכחו ש...

ניתן להוסיף ירקות בתפזורת, טונה, ביצים קשות, לחם טוב ומלא שקנינו במאפייה מפנקת (או הכנו בעצמנו), ועוד פינוקים.

הכי חשוב: זכרו שהמטרה העיקרית של הפיקניק היא זמן איכות עם אנשים אהובים, זמן למשחק, מנוחה, שיחה והתאווררות. 

קיץ נעים,

יעל

יעל משיח-ארזי, היחידה לטיפול בהפרעות אכילה והשמנה במחוז דן פ"ת בכללית