סופגנייה לחנוכה? יש לנו פתרון בריא וטעים

​בכל חנוכה אותם חששות צפים מחדש: איך נצליח לעבור את החג בשלום? איך נעמוד מול הפיתוי של הסופגניות עתירות הקלוריות שמגיחות בכל מקום? 

כמו בכל תחום בחיים, החוכמה היא לשמור על איזון ועל מינון נכון שישאיר אותנו בתחושה שלא פספסנו שום חוויה מצד אחד, ולא איבדנו שליטה מצד שני.

לכן, אם אתם מאוהבי הסופגניות (תתפלאו, לא כולם כאלו), אני ממליצה לאכול אחת או גג שתיים במהלך החג. אותו דבר לגבי לביבות. החליטו מראש באיזה אירוע תרצו לאכול, ובאיזה אירוע תוותרו. עשו עם עצמכם הסכם שבעל־פה, ואם תעמדו בו - אני בטוחה שתרגישו נהדר אחרי החג. וזה שווה את הכל, בעיקר כשהוויתור מגיע מתוך בחירה שלכם.

ובשורה התחתונה, חשוב שתזכרו: סופגניה היא לא כזה שוס. קמח, סוכר, שמן - ולא הרבה מעבר.  אבל אפשר גם להתחכם ולייצר סופגניה אחרת - בריאה! אני מדברת על עוגה קטנה בצורת סופגניה. אפשר להשפיע הרבה יותר על המרכיבים, לשחק עם המילויים - כיף לאכול וכיף להגיש לאורחים.

מאפין סופגניה

מה צריך?

• 1 בננה בשלה מעוכה במזלג

• גביע 250 גרם גבינה לבנה 5%

• 2 ביצים טרופות

• 2 כפות שמן קנולה

• 1/2 כוס סוכר

• קורט מלח

• כפית תמצית וניל

• 1/2 כוס קמח מלא תופח

• 1/2 כוס קמח לבן תופח

• 12 כפיות ריבת תות שדה

• אבקת סוכר לקישוט

איך מכינים?

1. מערבבים את כל המרכיבים לפי סדר הופעתם במתכון (חוץ מהריבה ואבקת הסוכר).

2. משמנים תבנית מאפין.

3. מעבירים את הבלילה לתבנית.

4. במרכז כל מאפין מניחים כפית​ ריבה.

5. מכניסים לתנור שחומם מראש כ־30 דקות בחום של 180 מעלות.

6. מצננים.

7. מפזרים מעט אבקת סוכר.

מה קיבלנו?

עוגת סופגנייה כיפית. 

בכל עוגה 12 סופגניות, ובכל אחת כ־160 קלוריות, 5 גרם חלבונים, 28 גרם פחמימות ו־4 גרם שומן.

יעל משיח-ארזי, היחידה לטיפול בהפרעות אכילה והשמנה במחוז דן־פ"ת בכללית