מתכון: סלט קינואה

סלט קינואה מגוון

מצרכים ל-8 מנות:

1/2 1 כוסות קינואה

3 כוסות מים

כוס פטרוזיליה קצוצה

1/2 כוס גרגרי רימון טריים

1 תפוח דלישס אדום  או ירוק גרנד סמית , חתוך לקוביות

6 תאנים יבשות חתוכות לקוביות

3 כפות מיץ לימון טרי

1 תפוז חתוך לקוביות קטנות

כפית קליפת לימון מגוררת דק

2 כפות צנוברים

2 כפיות סילאן או דבש

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
מטגנים בכף שמן זית את הקינואה, מוסיפים את המים ואחרי הרתיחה מבשלים 20 דקות באש נמוכה. מסננים , מקררים ומוסיפים את כל שאר המרכיבים.

אפשר להוסיף לארוחה מושלמת כוס קוביות גבינה צפתית קשה או בולגרית.

ערך תזונתי למנה:

192 קלוריות

4.5 גרם חלבון

6 גרם שומן צמחי

30 גרם פחמימות

3 גרם סיבים

1  מ"ג ברזל

140 מ"ג סידן

200 מ"ג אשלגן

ד"ר רלי אבל היא מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של כללית במחוז מרכז​