תפריט לחורף

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​מזג האוויר הקר בחורף מהווה לא פעם טריגר לאכילה. הבגדים הגדולים והשכבות מסתירים מעינינו את התוצאות של אכילה זו, וכך בלי משים ארבעה חודשים אחר כך אנחנו עלולים למצוא את עצמנו עם כמה קילוגרמים מיותרים.

תחילה, חשוב שתהיו מודעים לסיבה שגורמת לכם לאכול, ואם אכן מדובר בתחושת קור הפעולה הנכונה תהיה חימום הגוף שלא באמצעות אכילה. כדי לנסות ולמזער את הנזק, כדאי לעבור לתפריט עשיר במזונות חמים ומזינים.

הנה כמה הצעות למעבר לתפריט חורף:

דייסה לבוקר

דייסה ניתן להכין מדגנים שונים, עדיף מלאים, כמו חיטה, אורז, קינואה, דוחן ואפילו כוסמת. תוכלו להכין את הדייסה על בסיס מים, חלב מן החי או חלב צמחי מחוממים.

אם אתם ממהרים בשעות הבוקר או לוקחים אתכם את הארוחה לעבודה, דייסת קוואקר בהכנה מהירה תתאים לכם. ערבבו 4-3 כפות עם חלב/ מים חמים בכמות המתאימה למידת הסמיכות האהובה עליכם והרי לכם ארוחת בוקר מחממת ומזינה.

הוסיפו כפית זרעי פשתן טחונים או כמה שברי אגוזי מלך עם כפית של חמוציות, תבלו במעט קינמון והרווחתם ארוחה עשירה בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון וחומצות שומן חיוניות.

בימים שאתם בבית אפשרויות הגיוון רבות. אל תחששו לגוון, נסו להכין דייסות מדגנים שונים ותופתעו מטעמים חדשים ומעניינים.

ירקות לצהריים

נשמע קר, נכון? הרבה אנשים מספרים שלא מתחשק להם לאכול ירקות או סלטים בחורף. אבל הרי כולנו  מכירים ביתרונות של הירקות, שמספקים לגופנו כמות גבוהה של וויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, הירקות תורמים לתחושת שובע, לחיזוק מערכת החיסון ולשיפור תהליך העיכול.

אז להפסיד את כל זה רק כי קר? יש פתרון: הכינו ירקות מאודים, תבשילי ירקות, אנטיפסטי, מרקים, שתוכלו לאכול עם ארוחת הצהריים או הערב.

הקפידו שיהיו בבית ירקות טריים ושקיות של ירקות קפואים מסוגים שונים, כך שגם אם אין לכם זמן או חשק להכין תבשיל ירקות מושקע, תוכלו לאדות את הירקות למספר דקות עם מעט תבלינים ושמן זית.

אופציה אחרת היא להוציא את הירקות מהמקרר כחצי שעה לפני האכילה, להוסיף להם תפוח אדמה/ בטטה/ גרגירי תירס/אפונה ירוקה, שעועית צהובה או ירוקה מחוממים, עם ביצה קשה, לתבל ולאכול.

מרק לארוחת הערב

בערב, אחרי שכל היום התרוצצתם והייתם עסוקים, פנקו את עצמכם בקערית מרק עשיר שהוא גם ארוחה. מרק המכיל ירקות עמילניים, קטניות ודגנים מלאים מסוגים שונים כמו מרק עגבניות ואורז, מרק מינסטרונה, מרק אפונה, מרק ירקות וגריסים, מרק כתום ועוד. גם משביע וגם מחמם.

אופציות חמות אחרות: חביתת ירק או שקשוקה עם טוסט, או פשטידת גבינות רזה לצד ירקות מאודים.

בין הארוחות

אם בא לכם ארוחה קלילה או שאתם חשים רעב קטן בין הארוחות ישנם מטעמים חמים שתוכלו לשלב בתפריט החורפי, כמו קלח תירס חם, ערמונים על האש, תרמילי סויה (אדממה), תפוח עץ או אגס אפויים מעט בתנור, לפתן פירות ללא סוכר, מנה קטנה של דייסה או כוס חלב חם עם כפית דבש ומקל קינמון.

שתייה

למרות שלא כל כך מתחשק לכם לשתות מים, אל תוותרו על זה, אנו יושבים שעות רבות בחדרים ממוזגים ויבשים ולא פעם שוכחים שגם בחורף גופנו זקוק לנוזלים. הכינו לכם קנקן מים פושרים עם עלי נענע או לואיזה וזכרו לשתות כוס מים כל שעה- שעתיים. 

ברגעים שמתחשק לכם משהו קצת אחר, הכינו לעצמכם כוס תה צמחים עם פלחי תפוז או תפוח עץ ירוק, מתובל בטעמים שאהובים עליכם כמו אניס, קינמון, ג'ינג'ר, וניל, ציפורן ואפילו פלפל אנגלי. זה משקה שללא ספק יחמם אתכם מבפנים.

סוף שבוע

אין כמו מנה של חמין חמה ועשירה בכל טוב.
חורף נעים וחם לכולם.