يعتبر مشروب الشوكو أحد المشروبات التي ترافقنا منذ الطفولة والكثير من الكبار لا يزالون يرغبونه, على الرغم من ذلك وليس من فترة بعيدة قاموا بتشويه اسمه بأدعائهم انه يضر بالصحه, يمنع امتصاص الكالسيوم في الجسم, يضر الاسنان, ويسبب السمنه.
انقلاب جديد!!
ابحاث جديده أعادت لمشروب الشوكو سمعته الجيدة ,لا يهم اذا كان باردا او ساخنا لكن الاهم احتواءه على الكثير من الكاكاو بجودة عالية وعلى الحليب ,فحسب معطيات هذه الابحاث وجد ان الشوكو صحي جداً.
كيف حدث ذلك؟ متى حدث هذا التغيير؟
في الماضي لم يعتبروا الماكولات التي تحتوي على ماده الكاكاوا كمصدر جيد للكالسيوم وذلك بسبب التخوف من كون الكاكاوا ينافس الكالسيوم ويمنع امتصاصه داخل الجسم.
الأبحاث والمعطيات الاخيره تظهر صحه كون الكاكاوا يتنافس مع الكالسيوم على مناطق الامتصاص في المعي الا ان هذا الضرر قليل جدا بنسبة 5%-3%.
وهذا يعني ,إذا شربنا كأس شوكو الذي يحتوي على 200 ميللتر حليب 200 ميللغرام كالسيوم. فأن الجسم يقوم بامتصاص ا 194-190 ميللغرام كالسيوم تقريب.
هذا يعني ان الضرر الذي يقوم به الكاكاوا ضئيل جدا , وهذا السبب وراء دمج الكاكاو في مركبات التغذية للأطفال والرضع .
الشوكو غني جداً بمضادات الاكسدة أكثر مما في النبيذ الشاي الاخضر.
من المعروف للجميع بأن لشرب النبيذ _ بكمية قليلة ومعقولة) فائدة صحية كبيره, يساعد على حماية اقلب ويساعد على منع تطور خلايا سرطانيه ويعمل ضد الالتهابات ومشاكل صحيه كثيرة, قسم كبير من هذه الافضليات الصحيه ينبع من كونه يحوي كميات كبيره من مضادات الاكسدة.
مضادات الاكسده تنتمي لعائلتين من المواد : فلابيونديم- بولى- بونليم التي تعتبران مواد كيمائيه التي تحافظ على الجسم من ضرر الرديكلات الحرة.
وأثبتت أبحاث أخرى نشرت في السنوات الأخيرة أن الشاي الأخضر يحتوي على كمية لا باس بها من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تطور أورام سرطانية وتمنع الالتهابات ومشاكل صحية أخرى.
البحث الذي نشر سنه 2003, يظهر أن في كاس شوكو الذي يحوي مسحوق كاكاو يوجد كميه عاليه من مضادات الاكسدة مقارنة بكأس من النبيذ أو الشاي العادي أو كاس من الشاي الأخضر .
بحث أخر نشر سنة 2006 وجد أن شرب الشوكو بعد التمارين الرياضية ينعش الجسم .في هذا البحث اشتركوا راكبي درجات الذي كان يجب عليهم تنفيذ ثلاث تدريبات متواصله بنسبه 70% من استهلاك الاوكسجين لديهم في ثلاثة ايام منفردة.
استهلاك الأوكسجين الأقصى يظهر كنسبه من القدره القصوى لكل واحد وواحده. 70% استهلاك اوكسجين معناه انه في التدريب ظهرت 70% من القدره القصوى الخاصه لكل واحد من المفحوصين(راكبي الدرجات).
بعد ساعتين من التدريب الاول حصلوا الراكبين على ثلاثه مشروبات متنوعه للشرب: شوكو كاكاوا على اساس حليب اضافه لنوعين من المشروبات التي تحتوي على نفس كميه الكربوهيدرات التي في الشوكو, لكن لم يحويان حليب او كاكاوا.
وقد اظهرت النتائج بشكل واضح, ان الصحوه والانتعاش ما بعد التدريب كانت افضل بعد شرب الشوكو مقارنة بالمشروبات الاخرى.
الاختلافات ظهرت في مقياس انهاك القوى الذي اقر به الراكبين بعد التدريبات , معدل دقات القلب وايضاً في التحسينات التي ظهرت في التدريبات اللاحقه.
اذا هل هنالك افضلية للشوكو لدى الاشخاص الذين يقومون بنشاطات جسمانيه؟
الاجابه نعم بصوره كبيره.لكن هنالك حاجه لأبحاث اضافيه تقوم بفحص متعمق كيف يؤثر الشوكو بالضبط على الصحوة بعد التدريبات.
ماذا مع اضافه السكر؟
تنازلوا عن أضافه السكر أو قللوا منه, مشروب الشوكو الجاهز يحوي الكثير من السكر, ( يؤدي الى السمنه عند الاستهلاك المتزايد) وبأقل من مسحوق الكاكاوا الاصلي.
التلخيص :
لا تقعوا في الفخ, تريدون الاستمتاع من الايجابيات والافضليات الغذائية؟
قوموا بتجهيز الشوكو بانفسكم مع اضافه مسحوق الكاكاوا الاصلي مع الحليب(140 او 30%) بهذه الطريقه, تستطيعون السيطرة بأنفكسم على كميه السكر بدون حسر الافضليات الغذائية للكاكاوا.
