أفضل عشر أغذية للوقاية من أمراض السرطان

​​​​1. السمك

بحتوي السمك على أكثر من 72 معدنا الضرورية لعمل جهاز المناعة, وهي توفر افضل وقاية من أمراض السرطان. والاستهلاك العال للسمك قد يفسر انخفاض معدلات الاصابة بسرطان الثدي في سري لانكا الى 25 مرّة أقل من الدول الغربية. اضافة الى ذلك, فقد سجلت معدلات الاصابة بسرطان البروستات في سري لانكا انخفاضا  ب 137 مرّة أقل من الدول الغربية, وسرطان القولون بـ 187 مرة. ينصح بتناول السمك يوميا معلبا أو طازجا, ومن المهم تجنّب قليه.

2. البندورة

بالاضافة الى احتوائها على مستوى عال من فيتامين C, يتواجد في البندورة كمية مركّزة من اللايكوبين, وهو المركب المسؤول عن اللون الأحمر في البندورة. وتشير الدراسات الى أن مركب اللايكوبين يخفّض من احتمالات الاصابة في السرطان بالرئة, السرطان بالرحم, السرطان بالبروستات والسرطان بالفم.

3. ثمار العنبية (blueberries)

تحتوي ثمار العنبية على كمية مركّزة من مركبات flavonoids التي تحمي الجسم من أنواع عديدة من أورام السرطان. اضافة الى ذلك, كشفت الدراسات أن تناول كمية من ثمار العنبية تعادل الكوب الواحد تحسن التوازن، تناسق الجسم, والذاكرة, كما وتبطىء من عملية الهرم.

4. الخضار من العائلة الصليبية

الزهر والملفوف والبروكلي تنتمي الى العائلة الصليبية التي تتميّز باحتوائها على مركب خاص يدعى indole  الذي يمتلك خصائص مضادة للسرطان.  اضافة الى ذلك, فهي تحتوي أيضا على مركبات flavonoids وكمية عالية من الكالسيوم. ينصح بتناولها عدة مرات في الأسبوع غير مقلية.

5. السبانخ

يعتبر السبانخ من الخضار الورقية المميزة حيث أنه غني بفيتامين C, بيتا كاروتين, وحامض الفوليك. دراسات عديدة بحثت في دور السبانخ في الوقاية من امراض السرطان¸ ووجدت معظمها أن استهلاك السبانخ مرتين الى ثلاثة مرات في الاسبوع يقلل من احتمالات الاصابة بسرطان الرئتين والثدي.

6. الثوم

للثوم فوائد صحية كثيرة, من بينها أنها تحتوي على كميات عالية من مركبات الكبريت التي تحمي من الأمراض السرطانية وتبطىء من نموها. وفي دراسة امريكية حديثة (Iowa Women's Health study) وجد أن النساء اللواتي يستهلكن الثوم مرة بالاسبوع على الأقل تنخفض لديهن احتمالات الاصابة بسرطان الثدي بمعدل 32%. 

​الثوم علاج طبيعي يفوق الكيماوي

7. الحبوب الكاملة

في دراسة حديثة اجريت في جامعة أيوا في الولايات المتحدة, كشف الباحثون أن النساء اللواتي يتناولن الحبوب الكاملة (البرغل, الفريكة, الأرز البني, المعكرونة والخبز المصنوعين من طحين قمح كامل) تنخفض لديهن بشكل ملحوظ احتملات الإصابة بسرطان الثدي وكذلك بأمراض القلب والشرايين. وفي هذه الدراسة التي اتفقت نتائجها مع 40 دراسة أخرى أجريت على 20 نوعا من أمراض السرطان, وجد أن استهلاك المنتجات المصنوعة من طحين قمح كامل يخفّض خطر الإصابة بهذه الأمراض بمعدّل 33% مقارنة مع اولئك الذين لا يتناولونها. 

8. البرتقال

 يشتهر البرتقال بأنه غني بفيتامين C, بالإضافة الى 170 مركباً اضافياً التي تحمي الجسم من الأمراض السرطان. يرتبط استهلاك البرتقال بانخفاض في احتمالات الإصابة بسرطان المعدة والثدي.

9. الفراولة

كشف باحثون في جامعة هارفرد في دراسة اشتملت على 1271 شخص ان استهلاك الفراولة مرتبط بانخفاض في الإصابات بالأمراض السرطانية بمعدّل 70%.

10. الفول

تحتوي جميع أنواع الفول على مركبات خاصة من نوع protease inhibitors تمنع تغلغل خلايا السرطان الى الخلايا المجاورة. تشير الأبحاث أن الفول المصري يعتبر أكثر أنواع الفول غناء بهذه المركبات المميّزة.