تحضير البان كيك بالمقلاة أمر عادٍ ولكن تحضير البان كيك بالفرن يجعله أكثر صحة ويمكن دمجه بسهولة في تغذيتكم اليومية كونه يحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية ومن الدهون ولكنه لا يزال يحتفظ بالذوق واللون والفيتامينات.
يمكن إضافة الخضروات أو البقوليات وحتى الدجاج أو السمك للبان كيك حسب الذوق.
إليكم 3 وصفات صحية إحداها للبان كيك الحلو
بان كيك البطاطا الحلوة والجزر بالفرن
المقادير
حبة بطاطا حلوة كبيرة
حبة جزر
بصلة/ بصلة خضراء
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة من دقيق الحبوب الكاملة
2/1 كوب (125 غرامًا) من جبنة ريكوتا 5%
الملح والفلفل ومسحوق الكاري
طريقة التحضير:
تبشر حبتا البطاطا الحلوة والجزر والبصلة بالمبشرة أو بمحضرة الطعام ثم تصفى من السوائل
تضاف باقي المواد ويصنع البان كيك ويوضع على ورق زبدة تم دهنه بالزيت
يوضع البان كيك بالفرن لمدة 20 دقيقة.
ماذا تلقينا؟
15 حبة من البان كيك تحتوي كل مها على 60 سعرة حرارية تقريبًا.
يوصى بتناول البان كيك مع اللبن أو الطحينة.
بان كيك العدس والخضروات بالفرن
المقادير
2 بصلة
2 كوب من العدس المنقوع مسبقًا (استخدمت العدس الأخضر)
3 حبات من الجزر أو الكوسى
3 ورق من الكرفس
1 حبة بطاطة حلوة صغيرة
1/2 رزمة بقدونس أو كزبرة
2 بيضة
1/2 كوب من دقيق العلس (الخدروس)/ الشوفان/ البطاطا/ المصة (خبز عيد الفصح اليهودي)
الملح، الفلفل، الكمون
طريقة التحضير
تحمر البصلتان بقليل من زيت الزيتون
يضاف العدس المنقوع
يضاف الماء ليغطي العدس
يسلق العدس حتى تمام النضج وجفاف الماء
توضع الخضروات: البطاطا الحلوة والجزر والكرفس والبقدونس في محضرة الطعام
يضاف العدس والبيض والدقيق والتوابل
يصنع البان كيك ويوضع على ورق زبدة مدهون
يخبز في الفرن ب180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة
ماذا تلقينا؟
حوالي 20 حبة بان كيك في كل واحدة منها 60 سعرة حرارية
يمكن تناولها مع اللبن والطحينة
وما بالنسبة للحلويات؟ بان كيك الجبن الحلو
يشكل هذا البان كيك مصدرًا ممتازًا للكلسيوم بسبب جبنة الريكوتا
المقادير
1 كوب من الجبنة البيضاء 3% (250 غرامًا)- يوصى باستخدام علبة جبنة ريكوتا 5% لزيادة كمية الكالسيوم
3 بيضة
4 ملعقة كبيرة من الحليب البارد
5 ملعقة كبيرة من السكر
10 ملعقة كبيرة من الدقيق ذاتي الاختمار
4 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا للقلي
يقدّم مع كوب من اللبن 1.5%
2 ملعقة كبيرة من العسل
طريقة التحضير
تخلط الجبنة مع البيض والحليب والسكر والدقيق في وعاء حتى التماسك
يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة
يخرج الخليط من الثلاجة ويحرك مرة أخرى. وإذا كان سميكًا يمكن إضافة كمية صغيرة من الحليب البارد وتحريكه مرة أخرى.
تسخن مقلاة تيفال وتدهن بكمية صغيرة من الزيت
بعد تسخين الزيت تصنع حبات البان كيك بملعقة كبيرة وتوضع في المقلاة. ويحمر البان كيك من كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون
يخرج البان كيك من المقلاة ويوضع على ورق يمتصّ الزيت
يقدّم مع اللبن أو العس
ماذا تلقينا؟
10 حبات بان كيك تحتوي كل منها على 200 سعرة حرارية
ياعيل ماشيح أرزي هي أخصائة تغذية في كلاليت وتدير ورشات لتغيير العادات الغذائية وإنقاص الوزن
* المعلومات الواردة في الدليل هي معلومات عامة فقط. يرجى مراجعة في شروط الاستخدام وحماية المعلومات
