شو رايكم بالبان كيك الصحي لوجبة الفطور؟

​الأولاد في البيت وعطلة الصيف لا تنتهي... ومن بين النشاطات المسلية  تحضير وجبات الفطور معًا. وليش لا تكون الوجبة صحية؟
إذا كان أطفالكم انتقائيين في طعامهم ننصح بألا تتحدثوا عن كون الوجبة صحية ولكن إقنعوهم  بأنها لذيذة مما قد يزيد من احتمالات تعاونهم معكم  في التحضير وفي الأكل.

وجبة الفطور هل هي حقًا أهم وجبة؟

نعم. فالأبحاث تشير إلى أن من يتناولون وجبة الفطور يتمكنون عادة من الحفاظ على الوزن السليم على المدى البعيد وعادات الغذائية طيلة النهار أفضل. كما أثبتت الأبحاث أن ألتحصيل الدراسي للأطفال الذين يتناولون وجبة الفطور أفضل.
صحيح أن بدء النهار بوجبة فطور كبيرة تشمل جميع العناصر الغذائية الأساسية وتحتوي على السلطة والبيض والخبز والجبن وغيرها لا يناسب الجميع لاعتبارات تتعلق بضيق الوقت في الصباح ونمط الحياة.

ما تاكلون في الصباح وأنتم مضغوطون في الوقت؟

تحضير البان كيك  الصحي هو أحد الاختيارات لوجبة الفطور المشبعة للبالغين وللأطفال وحتى الأطفال الرضع.
وأجعل البان كيك أكثر صحة ليشكل بديلا لوجبة كاملة يحبها الأولاد.
ويمكن تناول البان كيك مع اللبن أو سيروب الميبل أو دبس التمر.

المقادير:

1/3 كوب من دقيق العلس (رغم كونه دقيقًا من الحبوب الكاملة  فإنه لا يزال سهل الهضم)
1/2 ملعقة صغيرة مسطحة من بكينغ باودر
فواكه حسب الذوق مثل: الموز، التفاح، الكرانبري المفروم، الزبيب
بيضة
1 ملعقة صغيرة من دبس التمر ( الذي لم يضف إليه السكر)
1 ملعقة صغيرة من الدهون الصحية: الطحينة الخام، معجون اللوز (שקדיה)
2 ملعقة كبيرة من الجبنة 5% أو 1/2 كوب من اللبن الطبيعي أو 1/3 كوب من بدائل الحليب مثل حليب الشوفان، حليب الأرز أو حليب اللوز.
القرفة

طريقة التحضير:

1. يخلط دقيق العلس مع بكينغ باودر
2. تضاف البيضة والدهون الصحية ودبس التمر والجبنة والحليب أو اللبن والفواكه.
أنا شخصيًا استخدم الموزة المهروسة  أو التفاحة المبشورة مع القشرة، وأضيف ملعقة كبيرة من الزبيب أو الكرانبري.
3. تضاف القرفة ويخلط الخليط حتى يتماسك.
4. يمكن تحضير البان كيك بالمقلاة بكمية قليلة من الدهون أو استخدام جهاز الكيك بوبس (خاصة للأطفال الصغار) أو سكب الخليط في قالب مافين.

ماذا تلقينا؟

الخليط كله يحتوي على 500 سعرة حرارية والكمية كافية لشخصين. وإذا رغبتم في كمية أكبر ضاعفوا المقادير.
ويحتوي كل بان كيك على نحو 250 سعرة حرارية 11 غراما م البروتين 36 غرامًا من الكربوهيدرات و7 غرامات من الدهون وهو ملئ بالألياف الغذائية ولذيذ.