المجدرة

المقادير:

- كأس من العدس .

-  كأس ونصف من الأرز .

- 3 كؤوس من الماء .

-  توابل: كمون، بهار، ملح حسب الرغبة .

- 4 رؤوس بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح .

-  نصف كوب من الزيت .

 طريقة التحضير:

- يوضع العدس في القدر ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلي. بعد ذلك تخفف النار ويترك حتى ينضج العدس.

- يقلى البصل بالزيت حتى يتحمر، ويصفى من الزيت ومن ثم يضاف قسم منه إلى العدس.

- تضاف البهارات والأرز إلى العدس ومن ثم يحرك الخليط.

- يترك الخليط على نار هادئة حتى يجف الماء.

- يسكب الخليط في طبق ويزين بباقي كمية البصل المحمر.

 الحصة الفردية:

صحن مجدرة خمس الكمية.

الوجبة المتكاملة:

- مجدرة.

- لبن قليل الدسم.

- خضروات مقطعة أو سلطة خضروات.

نصائح:

يجب تجنب تناول المخللات بالزيت والزيتون إلى جانب الوجبة.

ملاحظة: للمجدرة المحضرة من البرغل، نتبع نفس الطريقة ولكن نستبدل الأرز بكأس برغل خشن.

ينصح بعدم تزيين الطبق بالبصل المحمر بالزيت .